餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史 ( 任韶堂( Dan Jurafsky))

史丹佛大學廣受歡迎的通識課！
從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。
美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。
語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，
帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。
 
每道餐說明多三個字母，你就得為烤雞或義大利麵多付54分錢？
用餐時舉杯（toast）祝福他人健康，這個行為和早餐吃的「吐司」有何關聯？
我們熟知的番茄醬（ketchup）和臺語的魚露語出同源？

本書各章節的鋪陳比照正式套餐的順序，從菜單開始，接著是魚肉料理，再穿插水手和海盜的故事。休息一下，接著討論傳統晚餐烤肉上桌前的潘趣酒和烤麵包，再來是烤肉料理，並在進入飯後甜點前說說零食以及嘴饞這件事。內容包羅萬象，旁徵博引，筆調風趣，歡迎讀者盡情享用！
 
「任何喜歡語言、食物或對話的人，都會愛上這本書。作者學識豐富，風趣幽默，引導讀者穿過時光隧道，回到歷史上的中國、歐洲與古代波斯，探索日常食物起 源。這本書提醒讀者，我們都是人類大家族的成員，透過所吃的食物產生深刻連結。讀完之後對於番茄醬、薯條或吐司必然另眼相待。」
——黛博拉．譚南（Deborah Tannen），《紐約時報》暢銷作家
 
任韶堂(Dan Jurafsky)，史丹福大學語言學教授，專長為社會與行為語言學，也是麥克阿瑟獎「天才獎助金」（MacArthur “Genius Grant”）得主。現居舊金山。