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沒有粉絲的碗仔翅 (梁家權)

沒有粉絲的碗仔翅 (梁家權)

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梁家權：「吃碗仔翅，是一份情意結。...
 
小時候家境不富裕，小學五年級送貨幫補家計，經過英京戲院（已結業）推賣碗仔翅的木頭車，那時賣一毫子，胡椒粉及醋可任加，加了很多醋，結果酸到爆，現在想起也好笑，但那味道至今難忘。」
 
「我不會去猜測讀者是怎樣看待那種食物，我只寫我的感覺。如果我們在文字上有緣份，讀者看了我的文章而產生共鳴，這就是讀者的東西了，因為他們能夠從中想起很多關於自己的回憶。我覺得成功的飲食文章並非在於描寫食物如何好吃，因為每個人的口味都不同。食物好味的記憶為何能一直停留在腦中？我覺得一定跟當時的環境和人情因素有關，如果沒有這兩個因素，你就很難記得那些食物的味道。」—— 《讀書好》
 
梁家權，從事新聞工作超過二十年，曾任職《華僑晚報》、《新晚報》、《壹周刊》、《茶杯》月刊、《東周刊》等，亦常撰寫與飲食相關的專欄。

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