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食經壹 .平常真味 (特級校對陳夢因)

食經壹 .平常真味 (特級校對陳夢因)

HK$25.00價格

《食經》是上世紀五十年代香港報章專欄經典,出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」陳夢因之手。陳夢因,廣東中山人,精好粵菜,又因抗日戰爭時期任戰地記者,大江南北無遠不至,故對中國各地飲食文化有獨特而有趣的了解。

《食經》珍貴之處,固是講菜式,更在於熟悉菜式的來龍去脈。作者言道,自己不是講放幾匙油幾匙鹽,而是講為甚麼放油放鹽。知其然,更知其所以然。

《食經》絕版數十年,2007年再版,老饕經驗之談,兼流水行雲的文字,歷久彌新。

本書以家常廣東菜為核心,兼及各地特色菜,當中極多著名菜式及製法的介紹,乃作者個人飲食交遊採集而來,至今很多已鮮為人知,彌足珍貴。

陳夢因對50年代名店、名廚、食飲故事記錄頗多,讀來趣味盎然。

 

1. 預約親臨「蒲書館」〡At PPO Library

  • 新蒲崗雙喜街17號富德工業大廈19A室〡19A, Success Industrial Building, 17 Sheung Hei Street, San Po Kwong
  • 最佳時間為星期三日間〡Our best time is Wednesday daytime;或/OR

2. 預約親臨 「書送快樂」辦公室〡At our Sheung Wan office

  • 上環文咸東街111號 MW Tower 15樓〡15/F, MW Tower, 111 Bonham Street
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3. 經由順豐派送〡Through SF EXPRESS

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