當油炸鬼變成老油條 （梁家權）

我們每天都吃吃喝喝，生活中有太多的味道、香氣、用膳情景與酒肉朋友，這些關於吃喝的種種畫面與感覺，又有多少能永遠留在我們的記憶裏面？昔日曾嚐過天下間最好吃的、最惹味的，即使在人生往後的日子有幸重遇，我們總覺得沒從前般好吃。那是因為吃的情景不一樣了，吃的心情也改變了。
 
資深飲食作家梁家權深諳這些關於吃喝的道理，他繼《苦路救星陳皮梅》、《麥芽糖的黐纏往事》和《食蛋撻的路線圖》後，今次抓住了稍縱即逝的味道記憶，把吃過的好滋味白紙黑字的紀錄下來，寫成新作《當油炸鬼變成老油條》。在梁家權的心目中，「好味道」往往並非源自珍饈異饌，而是來自普羅大眾生活中的平常食物︰油炸鬼、牛雜、豬腸粉、煨蕃薯、波板糖、台灣滷味、韭菜、魚卜……。
 
作者簡介
梁家權 (1960-)，從事新聞工作超過二十年，曾任職《華僑晚報》、《新晚報》、《壹周刊》、《茶杯》月刊、《東周刊》等，亦常撰寫與飲食相關的專欄。