氣味的奇幻力量 （瑞秋．赫茲博士（Rachel Herz，Ph.D.））

氣味與嗅覺已是全球新顯學，閱讀本書，你將發現氣味的驚人事實！
 
吸引力與氣味：
每個人都擁有獨一無二的氣味，除了用於辨識身分，還能顯示出健康狀態、隱性基因強弱等攸關下一代生存的訊息。
 
健康與氣味：
氣味與人體健康有雙向影響，失嗅症使人沮喪，憂鬱症也會導致失去嗅覺。芳香療法對心理狀況有著正面效用，而根據最新醫學研究，體味能透露出病灶，包括發生癌症的部位。
 
親子與氣味：
其實人類胎兒三個月大時，嗅覺就已發展完備，嬰幼兒尚未出生就已記得「媽媽的味道」，並認為這味道等同「安全感」。
 
行為與氣味：
氣味能與心情產生聯結，許多企業已懂得在門市裏運用「背景氛香」來增加買氣，或用在辦公室激勵員工的正面情緒與工作反應。
 
美食與氣味：
人們品嚐的各種味道，其實是由嗅覺與味覺共同構成。食物的香氣，會引動人們想要滿足對「特定食物」的「渴癮」。若缺少嗅覺，紅酒與涼掉的咖啡並無二致。
 
記憶與氣味：
氣味是喚醒回憶的最佳線索，比圖像提示更為清晰。越是獨特的氣味，越能喚醒塵封遺忘的記憶。
 
科技與氣味：
「電子鼻」的技術可偵測出肉品是否腐壞、區分橄欖油的等級；日本科學家研發出能「記錄」與「播送」氣味的裝置；用電腦調控室內香氛，更是許多高級渡假村、知名娛樂場所提升質感的常用手段……氣味結合科技的無限商機，仍有廣大發展空間等待人們挖掘。
 
文化與氣味：
不同文化有各自的氣味偏好，即使語言、文化都相似，也可能對氣味有截然不同的反應，例如美國人最喜歡冬青薄荷味，但英國人卻極端厭惡聞到它。北京申請主辦2004奧運失敗的最大原因，竟然是氣味惹的禍！
 
作者簡介
瑞秋．赫茲博士（Rachel Herz，Ph.D.），全球公認嗅覺心理學界最頂尖的科學家，曾任教於著名的莫乃爾化學感官中心（Monell Chemical Senses Center），現為美國布朗大學（Brown University）終身教授。身為嗅覺領域的權威，赫茲博士成為電視訪談與廣播節目諮詢的重要對象。加上深諳香氣的應用之道，赫茲博士也是許多知名跨國企業的專業顧問，其中包括可口可樂、百事可樂、家樂氏、日本花王企業，全球最大香辛料公司味好美（McCormick ＆ Company Inc.）和知名香水企業蔻蒂集團（Coty Inc.）等。