叛逆的葡萄：踏上珍稀葡萄酒旅程（傑森·威爾遜）

世界上已知有近1,368種葡萄酒──從Altesse到Zierfandle──我們卻只用其中的20種葡萄來釀造80%的葡萄酒。譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是波爾多最知名的葡萄品種，但如今舉世掀起一股ABC情結──Anything but Cabernet，追求赤霞珠（Cabernet）以外的稀有葡萄酒。
 
作者也認同這股風潮，不再迷信高階酒，出於個人嗜好，一一探查這類葡萄酒史，尋找滋味獨樹一格的酒，以及它們的根源。他超越所謂的「貴族葡萄」，嚐遍瑞士、奧地利、葡萄牙、法國、義大利、美國及其他國家，形形色色晦澀難懂的葡萄酒，而這些統統都是被我們忽略低估的葡萄品種。在這個過程中，他研究了為什麼這些葡萄酒失寵（或者從一開始就沒有想要取得它），進而調查出地緣政治、經濟和時尚如何改變我們的飲料。這是一部品酒家冒險旅行的紀實文學，也是作者寫給葡萄酒的一封有趣的情書。
 
本書基本上是造訪葡萄酒的旅行書，但沒有旅行書的按圖索驥形式，作者將基本的葡萄酒發展歷史與知識融在行文故事間，使得知識性的部分不艱澀，故事又有豐富的文化性，而且探討了多位知名品酒家與他們的方法學，對入門者相當具參考性。
 
作者說書寫的動機是為了解決自己的疑問和好奇，因此對需要閱讀葡萄酒入門書的讀者，是易懂易讀也有共鳴的，對稀有品種葡萄的故事有好奇的讀者即使已經擁有基礎的酒類知識，也不至於覺得本書太淺顯，可以說囊括了更多了目標讀者。其文筆是典型美國媒體專欄作家的風格，敘事清晰有條理，用字遣詞有個人風格，描寫生動有畫面。
 
目錄
 
獻詞
推薦序
中文版序
 
Part 1 天空之藤
Chapter 1 危機重重的葡萄
Chapter 2 族繁不及備載的頂級酒莊
Chapter 3 葡萄酒與街頭潮流
Chapter 4 阿爾卑斯山葡萄酒
Chapter 5 波歇可是地名還是一種葡萄？
Chapter 6 當酒評失控時
 
Part 2 旅行在消失的葡萄酒帝國──昔日的奧匈帝國
Chapter 7 佶屈聱牙的日耳曼酒名
Chapter 8 老套的意義
Chapter 9 藍色法蘭克與茨威格博士
Chapter 10灰皮諾、藍莓燉飯和橘酒
 
Part 3 以稀有為賣點
Chapter 11等待孽子巴斯塔多
Chapter 12錢尼也喜歡的波特酒
Chapter 13來一杯獨角獸葡萄酒
Chapter 14往前看，往東看
Chapter 15你的鴿舍有多大
 
附錄
叛逆的葡萄地名詞典
101個值得追尋的品種
致謝


 
作者簡介
 
傑森‧威爾遜 （Jason Wilson），酒評家。為《華盛頓郵報》定期撰稿人 ，多年來其飲料專欄屢獲殊榮。文章散見於《舊金山紀事報》、《費城每日新聞》、《費城雜誌》、《紐約時報》、NewYorker.com、 國家地理旅行者等。同時也開設葡萄酒與烈酒課程。
 
他同時是《The Best American Travel Writing》系列編輯。著有《Boozehound》以及《The Cider Revival》 等書。