餐桌上的日本史（全新插畫版） （宮崎正勝）

透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒……，重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體。
 
屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等，本書揭開食材與料理不為人知的一面。
 
本書作者再一次以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。書中充滿各種小知識，淺顯易懂。精美插畫搭配流暢文字，有助認識一些少見或特殊的食材、料理，是一本可以輕鬆了解日本歷史與文化的書。
 
作者簡介
宮崎正勝(1942-)，曾任北海道教育大學教育系教授，東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》、《世界史圖解》、《圖解世界近現代史》、《從地名與地圖看世界史》、《圖解東亞史》。