剛好，才是最好 （甲斐香織）

如今已不是隨便做就能隨便賣的年代。面對工廠外移、人力成本的提高，削價競爭一味追求產量與便宜已非唯一出路。買方從消費至上的觀念轉而重視溝通、連結、品質與創造性的生活形態，生產商品的賣家也要能因應趨勢，拋開只追求產量與營業額的陳舊觀念，迎向適量製造的時代──
 
◎ 找出提升品質的適當產量，並制定可維持這個工作形態的價格。
◎ 看見顧客所需要的數量，也讓顧客看見生產的環境與過程。
◎ 在既有物流系統之外，創造自己的運送模式及賣場。
 
「佰食屋」，一天只賣一百份，讓員工準時六點下班，減少產量也因著提高品質，創造一年營收一億兩千萬日圓的牛丼屋；Factelier，翻轉成衣業殺價惡習，讓消費者直接看見工廠與工人，將「製作=勞動」成功轉換為「製作=價值」的成衣平台；「蔬果巴士」，農家與餐館共營的物流系統，少了盤商抽成又降低商家運費的創新機制……。
 
十九家橫跨餐飲、成衣、出版、農業、金工產業的成功品牌，從探索適當產量、讓顧客看見價值到改善物流系統，平衡品質與規模，「重質不重量」不再只是一句口號。
 
如果你是創業者，本書將提供嶄新的經營框架與靈感；如果你在傳統產業中面臨轉型的問題，本書則是你能參考前行者的實業指南。
 
作者簡介
甲斐香織，獨立記者。生於長崎縣，曾任公司職員，2010年離開公司後，以背離大量生產、大量消費的價值觀為主軸，採訪日本各地從事與食材、社區、農業，日本過去的生活形態相關的活動與生活方式。參與書籍有《社會設計》、《日本社會設計》（朝日出版）、著有《創造生活》（技術評論社）。