香港米業史 （鄭宏泰、黃紹倫）

《香港米業史》詳述了香港米業的發展史。本書兩位作者皆熟識香港的社會及民生，並為此書作了詳盡的資料搜集。書中由1919年的搶米風潮說起，講述了日軍入侵香港對米業的影響、米業圈子的活動，以及潮州人與米業的關係等等。除了講述歷史外，本書亦評析政府的糧食政策，使大家對這個行業有更深入的瞭解。
 
作者簡介
鄭宏泰，香港中文大學香港亞太研究所社會與政治發展研究中心聯席主任。鄭博士先後在香港大學考獲工商管理學士、哲學碩士及哲學博士學位，主要從事華人家族企業傳承、香港潮州人及米業、香港華人身份認同、香港股票市場、香港及澳門社會調查與分析等研究。著作包括：《香港赤子：利銘澤》、《一代煙王：利希慎》、《何家女子——三代婦女傳奇》、《香港將軍——何世禮》、《香港大老－－何東》、《香港大老──周壽臣》、《香港股史：1841-1997》等。
 
黃紹倫 (1948-)，香港大學社會學榮休教授、香港中文大學香港亞太研究所榮譽高級研究員、香港大學香港人文社會研究所（亞洲研究中心）名譽教授等。先後在香港大學及香港中文大學取得社會科學學士及碩士，後負笈英國牛津大學，獲得文學碩士及哲學博士學位，曾擔任香港大學亞洲研究中心主任。除華人家族企業外，主要從事企業家精神、商業網絡、華人社會文化、移民現象、香港社會調查與分析、中國社會學的發展等研究。