飲食香江 （吳昊）

美食天堂──這稱譽香港得來不易。二十世紀初中期，香港人生活艱難，一般人對食都沒有要求。幾塊叉燒，一碗白飯，一勺醬汁，就是當時普羅市民夢寐以求的一頓好飯。大酒家的蟹肉魚翅、雞蓉燕窩、蠔油鮑片等只是富貴人家的食物。
 
但香港人賺錢的頭腦十分靈活，隨著社會的需求、經濟的發展，市面上出現了各式各樣的食肆，如茶樓、大牌檔、特式食店、西餐廳、海鮮酒家等，人們除了為求裹腹之外，對食的要求也日漸提高了。
 
吳昊是香港通俗文化的記存人，為香港二十世紀初、中期的飲食文化作了詳細的記錄描寫，以至由飲食文化衍生出來的俗語等，圖文並茂，展示出香港舊日飲食全貌。《飲食香江》既是大時代的歷史見證，更一部饒有趣味的佳作。
 
作者簡介
吳昊（1947-2013），原名吳振邦。曾任香港浸會大學傳理學院電視電影系系主任、無綫電視編劇、監製，他亦是香港歷史風俗掌故專家、書本作家、專欄作家、電台節目主持、影評人及收藏家。