飲膳札記 （林文月）

「每一份食譜背後，都隱藏着無數的記憶。食物只是媒介，人事聚散的甜美與感傷，才是這冊散文集企圖保留的。」――陳芳明（台灣學者）
 
集作家、學者、翻譯家於一身的林文月，也曾經歷過蔥蒜不分的階段，為要勝任主婦之職，她曾用心鑽研烹飪，久了自然得心應手。生性好客的她，為避免宴客時菜餚重複，便養成了做筆記的習慣，每道菜的製作過程和秘訣，都及時記下，怕日後遺忘。
 
本書共十九道菜餚：潮州魚翅、清炒蝦仁、紅燒蹄參、佛跳牆、芋泥、口蘑湯、水晶滷蛋、香酥鴨、椒鹽裡脊、台灣肉粽、烤烏魚子、扣三絲湯、蔥烤鯽魚、炒米粉、蘿蔔糕、鑲冬菇、糟炒雞絲、荷葉粉蒸雞、五柳魚，內容涵蓋主菜、佐酒小菜、餐後甜品等，製作過程各有巧妙。
 
十九道菜，穿插著一段段相關的往事，對作者來說都是彌足珍貴的，她筆下的外公、雙親、丈夫、子女，最敬愛的老師臺靜農、鄭騫、孔德成等幾位教授，都是書中的活躍人物，當他們大談美食的時候，喜形於色，當時的情景，長輩的神韻，也是作者念茲在茲，歷歷如新的記憶。
 
讀這本溫馨的美食小品，讓人深深體會，生活其實可以如此美好！
 
作者簡介
林文月(1933-)，臺灣彰化人，生於上海日本租界，小時接受日本教育。戰後返臺，臺灣大學中文系畢業，又獲碩士學位。這段期間，林文月不僅碰到影響她極深的恩師臺靜農，也開始陸續在夏濟安主編的《文學雜誌》上發表有關中國古典文學的論文，由於見解獨到而文筆清麗，甚受歡迎。
 
林文月後於日本京都大學研究比較文學，曾任臺灣大學中文系講師、副教授、美國華盛頓大學中文系客座教授、史丹福大學客座教授、捷克查爾斯大學客座教授。著作有學術論述《澄渾集》、散文《擬古》等約二十種，並漢譯日本小說《源氏物語》、《和泉式部日記》、《枕草子》等古典名著，貢獻至鉅。