簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜 (莊祖宜)

莊祖宜，哥倫比亞大學人類學碩士，美國駐成都最後一任總領事林傑偉的妻子，也是著名聲樂家范宇文的女兒。
 
面對生活的一變再變，她總能隨遇而安，用創意一一拆解。餐桌從台灣延伸至波士頓、香港、上海、華府、雅加達...... 唯一不變的是，她遊刃有餘的廚藝展現，以及優雅自然、隨性不拘的生活態度。
 
莊祖宜曾以《廚房裡的人類學家》，將豐富人文學理的養份讓廚藝上有所滋長。歷經廚藝學校與飯店學徒的磨練，這本食譜是她追隨專業廚藝夢想的實踐。84道只要喜愛美食都能學會的中西家常菜，食譜樣式細膩兼具專業，還有許多網友們的實做測試，幾乎是零失敗範本。

作者長期追隨專業廚界的流行趨勢和尖端技藝，認為下廚應與生活連結，關切食材品質與家人健康，希望每一個人正視生活周遭與飲食環境，並為此改變飲食生活習慣。

她相信與其學會「怎麼做菜」，不如更進一步瞭解「為什麼要這樣做？」了解每一個步驟的意義，要是想省略或代換才不會出關鍵錯誤，想增添創意，亦可十拿九穩。

因是之故，本食譜菜色做法全然不複雜，每一道一定有明確核心技巧，比如說：「做糖醋小排，我介紹糖分對肉汁色澤與濃稠度的影響；拌生菜沙拉，我分析油醋醬汁的標準比例與延伸變化；煎烤牛排，我解釋如何判斷熟度；做川味口水雞，我示範如何輕易的為雞腿去骨……」

目的是希望大家看了示範後，真正瞭解每個動作背後的用義，而不是一個口令一個動作，戰戰兢兢的測量1大匙，2小匙，以期觸類旁通，舉一反三。

莊祖宜留學期間發展出做菜的第二專長，三十出頭終於決心轉行入廚，歷經廚藝學校與飯店學徒的磨練，煙熏火燎之餘並勤寫作分享餐飲見聞，著有《廚房裡的人類學家》、《其實，大家都想做菜》。婚後隨外交官夫婿四海為家，餐桌從台北延伸至波士頓、香港、上海、華府，到目前的雅加達，育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業。